Qui suis-je ?
Bienvenue dans ma cuisine végétarienne, gourmande et sans complexe !
Salut, moi c’est Amandine !
Tu es en manque d’inspiration pour tes menus ? Ou tu cherches à diminuer ta consommation de viande et de poisson mais tu as peur de tomber sur des recettes fades ou compliquées ? Bienvenue, tu es au bon endroit !
J’ai lancé ce blog pour prouver qu’alterner avec des menus végétariens est non seulement facile, mais incroyablement gourmand et coloré. Ici, pas de chichi : on cuisine simple, savoureux, et surtout, on se fait plaisir !
Mon parcours : de végétarienne à flexitarienne !
Mon histoire avec la cuisine végétarienne, sans viande, ni volaille, ni poisson, a commencé au début des années 2000. À l’époque, être végétarienne était un vrai défi ! Hormis deux références de steaks végétaux Sojasun et du tofu difficile à trouver, il fallait faire preuve d’énormément de créativité pour varier les plaisirs.
Cette période de plus de dix ans de végétarisme m’a permis de développer une foule de recettes gouteuses, car étant une grande gourmande de nature, je déteste les plats sans saveur ou qui ressemblent à de la bouillie !
A terme, je suis devenue végétalienne. Mais à la longue, conserver un régime aussi strict était devenu une obsession et représentait une charge mentale trop lourde pour moi. Et aussi, j’avais envie de remanger de tout, la viande et le poisson me manquaient ! J’ai pris également conscience que le « sans viande » ne rime pas toujours avec « écologie » quand les produits viennent de l’autre bout du monde.
Aujourd’hui, je suis donc ce qu’on appelle une flexitarienne. J’alterne les menus avec ou sans viande/poisson. Je consomme de tout, sans complexe. Je cuisine au gré de mes envies, en privilégiant le local et l’origine France. Parfois végétarienne pendant des jours ou des semaines, parfois pas du tout… l’important pour moi, c’est de prendre plaisir à cuisiner et de varier mes menus !
La philosophie de mon blog : ingrédients simples, goûts au rendez-vous, cuisine économique !
J’ai créé ce blog de cuisine végétarienne, sans prétention pour les personnes qui veulent des recettes simples et faciles pour consommer végétarien tous les jours ou de temps en temps :
- Des recettes simples, sans chichi : je cuisine avec des ingrédients simples du quotidien, facilement trouvables dans les commerces,
- De la gourmandise : fini le cliché du plat végétarien fadasse. Ici, les saveurs sont au rendez-vous,
- De l’aide pratique : je partage mes trucs et astuces pour t’aider à savoir comment gérer des menus sans viande/volaille/poisson, bien choisir les produits, etc.
Mon objectif : t’encourager à oser la cuisine végétarienne en assurant le goût et les saveurs.
Pas besoin d’être végétarien pour apprécier la cuisine végétarienne ! 😁