On est ici sur une recette estivale, ultra-économique, pétillante et équilibrée : les spaghetti feta tomate cerise.
J’adore cuisiner avec les fromages de brebis et de chèvre. Leur goût prononcé apporte de la personnalité aux plats et s’accorde à merveille avec certains légumes. Ici l’alliance tomate / brebis-chèvre est parfaite et apporte une gourmandise à ce plat de pâtes.
Cette recette est le parfait exemple d’un plat végétarien savoureux, qui plait à tout le monde, surtout aux amateurs de fromage.
Spaghetti tomate cerise feta
Ingrédients
- 200 g de spaghettis
- 20 tomates cerise
- 100 g de feta nature
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette
Préparation de la feta
- Sortir du frigo la feta, et l'émietter. Réserver à température ambiante le temps de la cuisson des pâtes.
Cuisson des pâtes
- Faire cuire les spaghettis selon les indications notées sur le paquet.
Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir les tomates cerise
- Faire revenir pendant 5 minutes à peine les tomates cerise avec un filet d'huile d'olive. Réserver au chaud.
Assemblage
- Égoutter les pâtes, les disposer à l'assiette. Déposer immédiatement sur les pâtes la feta émiettée (si besoin faire réchauffer juste quelques secondes au micro-ondes à température moyenne pour qu'elle fonde bien). Déposer ensuite les tomates cerises. Saler, poivrer. Servir.
Notes
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Le savais-tu ?
La Feta AOP n’est pas faite avec du lait de vache !
Composition Stricte : le secret de la Feta est qu’elle n’est jamais fabriquée à partir de lait de vache. Pour obtenir l’appellation AOP (garantie par la législation européenne), la Feta doit obligatoirement être produite en Grèce et contenir au moins 70% de lait de brebis et jusqu’à 30% de lait de chèvre.
C’est ce mélange précis qui lui donne son goût salé, son acidité et sa texture friable unique. Si tu vois un « fromage grec » fait avec 100% de lait de vache, ce n’est techniquement pas de la vraie Feta !
