Choux de Bruxelles, tofu fumé, sauce moutarde
L'accord parfait : fumé, piquant et douceur.
COÛT 2,50€/pers.
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 200 g de tofu fumé
- 20 cl de crème liquide ou Soja Cuisine
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Thym
- Sel, Poivre
Étapes de la recette
Préparation et cuisson des choux de Bruxelles
- Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparation du tofu et de la sauce
- Pendant ce temps, faire revenir pendant 5 à 10 minutes, dans une casserole, l'oignon coupé en petits morceaux dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Rajouter la crème liquide, un peu de thym, puis la moutarde. Mélanger.
- Ajouter ensuite le tofu fumé coupé en dés, laisser chauffer 5 minutes doucement.
- Ajouter enfin les choux de Bruxelles cuits. Saler, poivrer. Mélanger délicatement.
Servez chaud ! Bon appétit
Notes
Si tu n'as pas de tofu fumé sous la main, tu peux le remplacer par des allumettes végétales ou par du tofu nature que tu auras mariné au préalable dans de la sauce soja et du paprika fumé. C'est l'étape fumée qui fait toute la différence !
Tu peux remplacer les choux de Bruxelles par du panais qui se marie très bien aussi avec la moutarde, le goût fumé et la crème.