Curry de pois chiches, carottes et semoule
Ce plat unique, parfumé et ultra-économique, se prépare en 30 minutes.
COÛT 1,70€
Ingrédients
- 130 g de semoule
- 3 carottes
- 265 g de pois chiches net égouttés
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide, ou soja cuisine ou lait de coco
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de curry
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de coriandre moulue
- Coriandre feuilles en bocal ou fraiches
- Sel, poivre
Étapes de la recette
Cuisson des carottes et de l'oignon
- Peler les carottes et les tailler en batônnets.
- Eplucher l'oignon et l'émincer.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques minutes.
- Ajouter les carottes. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes environ. Si besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Préparation de la semoule
- Faire cuire la semoule selon les instructions notées sur le paquet. Réserver au chaud.
Préparation du curry
- Une fois les carottes cuites, ajouter toutes les épices, remuer sur feu moyen/vif. Ajouter la crème liquide et les pois chiches égouttés. Mélanger pour bien diffuser les épices. Laisser chauffer quelques minutes.
- Saler, poivrer. Saupoudrer de feuilles de coriandre. Servir avec la semoule.